COOKIES CASERAS PARA EL DIA DE SAN VELENTÍN

 

INGREDIENTES:
– 225 gramos de harina
– Pepitas de chocolate (las venden en la mayoría de supermercados, en la sección de repostería)
– 100 gramos de mantequilla
– 1 huevo
– 100 gramos de azúcar moreno
– 1 pizca de sal
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 2 cucharadas de azúcar avainillado (también en el supermercado, en la sección repostería)

MODO DE PREPARACIÓN:
Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y luego le añadimos el huevo, las dos cucharadas de azúcar y la pizquita de sal. Lo removemos todo muy bien.

Cuando esté todo bien mezclado, añadimos la cucharada de levadura y las pepitas de chocolate a vuestro gusto (para mí, cuantas más, mejor). Volvemos a mezclar a medida que vamos añadiendo la harina con un colador, para que no se queden pegotes.

Damos forma a la masa de cilindro, como si fuera una barra de pan un poco gruesa, pero sin puntas, y lo envolvemos en papel film. Lo metemos en la nevera una horita, así la mezcla quedará dura y la podremos cortar bien.

Ahora ya podemos precalentar el horno a 180ºC.

Con un buen cuchillo, cortamos rodajitas de la masa. Si véis que la forma no os convence, podemos darles forma con las manos.

Colocamos las galletas en la bandeja, sobre papel de horno, bien separadas para que no se peguen las unas con las otras y lo dejamos calentar entre 10 y 15 minutos, más o menos cuando vemos que el borde de la galleta está empezando a coger color.

Cuando las saquemos del horno estarán blanditas, por eso tenemos que dejar que se enfríen una horita o dos.

fuente.http://www.fuxiatelier.com/2011/10/cookies-caseras.html